Receta de Udon de Japón

Un delicioso plato tradicional japonés de harina con caldo de algas y vegetales

Ingredientes

• 250g de harina
• 200ml de agua
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de miso
• 2 litros de caldo de algas
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 150g de setas
• 1 zanahoria
• 3 ramitas de ajo dulce
• Aceite de oliva
• Cilantro
• Pimienta
• Sal

Instrucciones de Preparación

1. Primero, mezcla la harina con el agua en un tazón y amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa consistente.
2. Una vez que la masa está lista, cortala en trozos delgados y aplanalos con el rodillo.
3. Pon los fideos en una sartén con aceite de oliva y fríelos a fuego medio hasta que estén dorados.
4. En otra sartén, saltea la cebolla, el tomate y el ajo a fuego medio.
5. Agrega las setas y la zanahoria y sofríelos a fuego alto durante unos minutos.
6. Viértelo todo en un recipiente y agrega el caldo de algas, la salsa de soja y la salsa de miso.
7. Deja que el caldoo hierba durante unos 5 minutos y agrega los fideos.
8. Cocina el Udon durante unos 10 minutos a fuego medio.
9. Añade sal y pimienta al gusto.
10. Por último, decora el plato con cilantro y sirvelo caliente.

Tiempo de Preparación: 20 minutos.