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Salmón Ahumado Con Salsa de Lima

Una receta sabrosa y sencilla de preparar, combinando los ingredientes perfectamente para disfrutar del sabor del salmón ahumado con un toque de limón.

Ingredientes:

• 1 lb de filete de salmón
• 2 limas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de sal fina
• 2 cucharadas de azúcar rubia
• ½ cucharadita de pimienta blanca
• 2 ramitas de eneldo fresco

Preparación

Paso 1:
En un recipiente grande y plano, agrega 2 cucharadas de sal fina y dos de azúcar rubia al filete de salmón. Mezcla bien los ingredientes con una espátula.

Paso 2:
Agrega una cucharada de aceite de oliva y pimienta blanca sobre el filete de salmón. Incorpora perfectamente cada uno de los ingredientes para distribuir el sabor de manera uniforme sobre el filete.

Paso 3:
En una parrilla, tuesta el filete de salmón por un lapso aproximado de 2 minutos por cada lado. Retira el salmón de la parrilla y colócalo en un recipiente con tapa para comenzar con el ahumado del salmón.

Paso 4:
En una fuente adecuada para horno, agrega carbón y ponlo a fuego lento. Una vez que el carbón comience a humear, agrega una cama de hojas de menta para dar un sabor más refrescante al salmón. Coloca el filete de salmón sobre la cama de menta y cubre el recipiente con la tapa.

Paso 5:
Hornea el filete ahumado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el salmón comience a soltarse fácilmente. Retira el salmón y colócalo sobre un plato de servir con un poco de salsa de lima.

Paso 6:
Para preparar la salsa de lima, en un pequeño recipiente licua el jugo de las limas. Después agrega el aceite de oliva y la cucharadita de pimienta blanca para mezclar. Por último agrega el eneldo fresco para finalizar la salsa.

Paso 7:
Sirve el salmón ahumado caliente con la salsa de lima. Disfruta de este delicioso plato al estilo mexicano.

Tiempo de preparación: 30 minutos.