papa a la huancaína
Papa a la Huancaína de Perú
Una deliciosa receta peruana llena de sabor y sabor para disfrutar.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 2 pimientos amarillos
- 5 dientes de ajo
- 200ml de aceite
- 200g de queso fresco
- 1 cebolla
- 1 lata de leche evaporada
- 2 cucharadas de ají amarillo
- Media lata de aceitunas
- 100g de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Calentamos el aceite en una sartén grande y sofreímos la cebolla y los dientes de ajo durante un par de minutos.
Agregamos los pimientos amarillos picados y los dejamos cocer hasta que estén suaves.
Añadimos las papas previamente cocidas y peladas, y salpimentamos al gusto.
Cuando las papas estén listas, retiramos la sartén del fuego y añadimos la leche evaporada, el queso fresco, el ají amarillo y las aceitunas picadas.
Agregamos el queso parmesano y mezclamos todos los ingredientes.
Servimos la papa a la huancaina caliente o fría, acompañada de una ensalada o unas rodajas de limón.
Tiempo de preparación
20 minutos.
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