Receta de gorditas mexicanas

Descripción: Las gorditas mexicanas son una delicia representativa de la cocina tradicional de México. Se trata de una masa de harina rellena con el ingrediente que deseamos y frita para lograr la textura crujiente. No hay manera mejor de empezar un día.

Ingredientes

• 200 gramos de harina para tamal (panificavid harina espesa)
• 12 gramos de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de manteca
• 1 taza de agua (puede ser menos o un poco más)

Preparación (15 minutos)

1. En un recipiente, mezclar la harina para tamal, el polvo para hornear y la sal.

2. Agregar la manteca y mezclarlo con una cuchara.

3. Luego agregar el agua poco a poco para formar una masa lisa.

4. Amasar bien la masa para obtener una consistencia homogénea.

5. Trocear la masa en bolas.

6. Estirar cada bola con los dedos, hasta obtener unas gorditas alargadas.

7. Rellenar cada gordita con el ingrediente deseado (frijoles refritos, queso manchego rallado, etc).

8. Darles la forma de media luna y presionar los bordes para unirlas.

9. Calentar la grasa vegetal en una sartén durante 3-4 minutos o hasta que encuentre un punto medio entre calienta y tibia.

10. Freír las gorditas de 3 a 5 minutos, hasta que estén bien doraditas.

11. Escurrir sobre una serviletas de papel para eliminar el exceso de grasa.

12. Disfrutar!