Receta de Victoria con queso de Cuba

Una receta fácil de preparar con un toque picante que no podrás resistir. Esta deliciosa combinación de bacalao y queso de cuba con tortitas de maíz es ideal para compartir con la familia en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 2 libras de bacalao desalado
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 tomates pelados, finamente picados
• 2 tazas de queso de Cuba, cortado en trozos
• 2 chiles serranos, finamente picados
• 20 tortitas de maíz
• 1 taza de cilantro fresco, picado
• Sal al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

2. Coloque el bacalao desalado en una fuente para hornear y hornee por 15 minutos. Retire el bacalao y desmenuza con un tenedor para formar los trozos.

3. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y saltéa la cebolla y los tomates durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el bacalao desmenuzado, el queso de Cuba, el chile serrano y sazona al gusto. Mezcla todos los ingredientes y cocina por 5 minutos más.

4. Mientras se cocina la mezcla, calienta las tortitas de maíz en una sartén a fuego medio durante 5 minutos, para que queden ligeramente crujientes.

5. Para servir el plato, coloca la mezcla de bacalao y queso de Cuba en un plato y coloca las tortitas de maíz alrededor. Espolvorea con cilantro fresco y sirve.