Receta de Enchiladas Mexicanas

¡Disfruta de unos ricos platillos mexicanos en la cómoda casa! Esta receta de Enchiladas Mexicanas te mostrará paso a paso cómo preparar un delicioso plato.

Tiempo de Preparación: 45 minutes
Personas que sirve: 6 personas

Ingredientes

• 12 tortillas
• 6 chiles serranos
• 1 cebolla pequeña
• 2 jitomates medianos
• 2 tazas de queso panela rallado
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 tazas de crema
• 1 taza de cilantro picado
• 1 cucharada de comino molido
• Sal al gusto

Preparación

1. Precaliente el horno a 400°F.
2. Pica los chiles serranos, la cebolla y los jitomates.
3. En un sartén, calienta una taza de aceite a fuego medio.
4. Cuando el aceite esté caliente agrega los chiles serranos, la cebolla y los jitomates y deja cocinar por aproximadamente 10 minutos, mientras revuelves para evitar que se quemen.
5. En otro sartén, calienta el resto del aceite a fuego medio y fríe las tortillas por unos 2 minutos por lado o hasta que estén ligeramente tostadas.
6. En un tazón mezcla el queso panela rallado, el cilantro picado, el comino molido y sal al gusto.
7. Retira del fuego la mezcla de chiles serranos, cebolla y jitomates. Reserve.
8. En una charola para hornear, coloca una tortilla y agrega sobre ella una cucharada de la mezcla de chiles serranos, cebolla y jitomates. Luego, agrega una cucharada de la mezcla de queso panela y cilantro.
9. Repite el paso 8 con el resto de las tortillas.
10. Una vez todas las tortillas estén cubiertas con la mezcla de queso panela y cilantro, vierte encima la crema.
11. Hornea por unos 20 minutos o hasta que los quesos estén dorado.
12. Servir y disfrutar.