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Carbonada Criolla Argentina- Un clásico que cautiva a todos

Una Carbonada Criolla es un platillo tradicional de Argentina hecho a base de vegetales, carne y legumbres. Esta receta, cargada de sabor, se prepara fácilmente. Un platillo perfecto para los días fríos.

Ingredientes

• 2 chalotas
• 2 tomates
• 2 papas
• 2 zanahorias
• 2 yemas de huevo
• 2 ajíes
• 400 g de carne de ternera molida
• 150 g de judías verdes
• Un puñado de pasas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

En una sartén bien caliente, agregar un poco de aceite de oliva y rehogar la carne de ternera molida hasta que esté dorada.

Paso 2

Mientras se cocina la carne, agregar un poco de aceite a una olla grande y luego agregar las chalotas, el ají y los tomates. Salpimentar al gusto.

Paso 3

Cocinar todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.

Paso 4

Agregar la carne cocinada en la olla y cocinar durante cinco minutos.

Paso 5

Agregar las judías verdes, las papas, las zanahorias y las pasas. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 6

Después de los 20 minutos de cocción, agregar las yemas de huevo al plato para darle un toque especial y cocinar por otros 5 minutos a fuego lento.

Paso 7

Servir la carbonada criolla acompañada con pan caliente. ¡Listo para disfrutar!

Tiempo de Preparación

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Total: 45 minutos