Ají de Gallina
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Ají de Gallina de Perú
Un rodaje de la explícita y tradicional comida peruana, con un sabor único y especial
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo cortada en dados
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 taza de almendras tostadas
- 2 tomates grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 papas
- 1 cucharada de humo líquido
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de achiote
- 1/2 taza de leche evaporada
- 2 peperonis
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Tiempo de preparación: 45 minutos
Instrucciones:
En una olla grande, añade el aceite y los dados de pollo. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté dorado.
Agrega la cebolla y los dientes de ajo y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo a menudo.
Incorpora los tomates, el humo líquido, el jengibre en polvo, el achiote y las almendras tostadas. Revuelve para mezclar bien y cocina por otros 5 minutos.
Agrega las papas y rehoga por 5 minutos a fuego medio.
Incorpora la leche evaporada, los peperonis y 2 tazas de agua y mezcla bien.
Añade sal y pimienta al gusto. Tapa la olla y cocina a fuego medio por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves.
Apaga el fuego y deja enfriar.
Servir con arroz.
¡Listo! ¡Disfruta tu delicioso Ají de Gallina de Perú!