Zaru Soba
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Receta de Zaru Soba de Japón
Un plato tradicional japonés, el Zaru Soba es una receta muy sencilla y saludable hecha con huevos, sopa, cebollín y soba. La versión tradicional se come fría en verano y se sirve con salsa de soya y wasabi para darle un picante sabor. Preparar el plato desde cero no suele requerir más de 15 minutos de trabajo.
Ingredientes
- 4 porciones de tallarines de soba
- 100 mls de vinagre de arroz
- 4 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de wasabi
- Cebollín o rábano picado para la decoración
Preparación
- Primero, pon a hervir agua en una olla con una cucharadita de sal. Cuando el agua comience a hervir, añade los tallarines y deja cocinar durante unos 5 minutos.
- Retira la olla del fuego y retira los tallarines usando un colador. Asegúrate de escurrir bien los tallarines para remover el exceso de agua.
- Mientras se enfrian los tallarines, prepara una solución de vinagre de arroz con el azúcar, la salsa de soya y el aceite de sésamo.
- Cuando los tallarines estén fríos, vierte la solución de vinagre sobre los tallarines y déjalos macerar durante unos 5 minutos.
- Mientras se macera la solución de vinagre, pon a cocer los huevos durante unos 10 minutos.
- Retira los huevos y córtalos por la mitad con el ayudar de un cuchillo afilado.
- Divide los tallarines entre cuatro platos individuales y coloca los huevos en los platos.
- Decora los platos con un poco de wasabi y un poco de cebollín/rábano picado.
Tiempo de preparación
La receta de Zaru Soba toma alrededor de unos 15 minutos para ser preparada.
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