Tonjiru
Tonjiru: Una delicia japonesa
Tonjiru (豚汁) es un guiso japonés tradicional hecho a base de miso y cerdo. Esta agradable combinación es especialmente popular en Hokkaido, tierra de nieve y brujas, aunque cada región tiene una variante de la receta. Esta deliciosa receta de Tonjiru es simple y fácil de hacer, y llenará su hogar de su aroma reconfortante de miso.
Ingredientes
- 200 g de carne de cerdo
- 2 litros de agua
- 2 tazas de judían mungo
- 2 manojos de nabizón (una especie de eneldo japonés)
- 2 puñados de algas `marinas
- 1 taza de miso
- 3 tazas de konnyaku (una especie de alga de caucho)
- 2 nabo
- 1 cebolla grande
Preparación
Corte la carne de cerdo en trozos medianos.
Ponga en una sartén el aceite y cocine el cerdo a fuego medio. Una vez que esté casi cocinada, agregue el nabo y la cebolla cortados en rebanadas. Mezcle bien.
Ponga el agua en una olla grande y añada el contenido de la sartén. Luego agregue todos los demás ingredientes y deje cocinar a fuego medio por 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, incorpore el miso en el recipiente. Revuelva bien y deje cocinar por unos 10 minutos más.
Una vez esté listo, sirva el Tonjiru bien caliente.