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Tiradito de Peru

Un plato peruano muy rico cargado de sabor, con ingredientes simples que recrean auténticos sabores peruanos.

Ingredientes

• 2 libras de pescado (sin piel ni huesos, como salmón, atún o corvina)
• 2 cucharadas de ají amarillo en polvo
• 1 limón
• ½ cebolla roja
• ¼ taza de jengibre, rallado
• 1 pimiento rojo, cortado a juliana
• ½ taza de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Paso 1: Cortar el pescado en trozos finos. Coloque los trozos en un plato y espolvoree el ají amarillo por encima – luego mezcle bien para cubrir completamente los trozos de pescado con el ají. Dejar reposar por 30 minutos.

• Paso 2: Exprima el limón y rocíe el jugo por encima de los trozos de pescado con ají.

• Paso 3: Cortar la cebolla y el pimiento en juliana fina. Mezcle en un cuenco con el jengibre rallado y el aceite de oliva.

• Paso 4: Coloque los trozos de pescado con ají en una fuente y vierta la mezcla de cebolla y pimiento por encima.

• Paso 5: Agregue sal al gusto. Refrigere hasta ir a servir.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 45 minutos.