Sukiyaki de Japon

Una comida tradicional japonesa perfecta para compartir con amigos y familia. Esta receta lleva un tiempo de preparación de 20-30 minutos.

Ingredientes

• 500 g de falda de vacuno
• 2 cucharas de salsa de soja
• 2 cucharas de sake
• 1/2 cuchara de azúcar
• 1 cebolla grande
• ½ pimentón rojo
• 2 tomates grandes
• 1 calabacín pequeño
• ½ calabacín pequeño
• 2 cucharas de mirin (Sake dulce)
• 100 g de soba
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Corta la carne en tiras delgadas, cúbrela con la salsa de soja, el sake y el azúcar, cubre con film transparente y deja marinar durante 20 minutos.
2. Mientras tanto, pela la cebolla y cortala en trozos grandes, corta el pimentón y los tomates de la misma forma.
3. Corta los calabacines en rodajas delgadas.
4. Coloca una sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añade la carne y la cebolla reservada.
5. Sigue cocinando durante aproximadamente 5 minutos y añade el pimentón. Mezcla.
6. Cuando el pimentón esté cocinado, añade la pasta de soba y los calabacines, salpiméntalo.
7. Cuando los calabacines estén cocinados, añade los tomates, el mirin y un poco de agua. Cuando el agua comience a hervir, baja el fuego y déjalo cocinar durante otros 15 minutos. El sukiyaki debe tener una textura espesa y cremosa.
8. Cuando el sukiyaki esté listo, rompa los huevos y añádelos al recipiente mezclándolos con la carne y los verduras.
9. Sirva el sukiyaki en platos individuales.

¡Disfruta del delicioso sabor de un auténtico sukiyaki japonés!