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Suspiro Limeño de Peru (20 minutos de preparación)

Un delicioso postre peruano típico, conocido como ‘Suspiro Limeño’, un postre blando, al sabor de una mezcla de miel y almendra. El suspiro es uno de los grandes clásicos y la receta única que encontrarás aquí hará que siempre recuerdes que estás frente al mejor suspiro limeño del mundo.

Tiempo de preparación total: 20 minutos

Ingredientes

• 8 claras de huevo
• 1/4 de taza de leche
• 1 cucharada de postre de vainilla
• 3/4 de taza de azúcar
• 6 tazas de leche
• 1/4 de taza de almendra molida
• 1/4 de taza de miel

Preparación

1. En un recipiente se mezcla la leche con el azúcar y se revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Se deja la mezcla en el horno microondas durante 6 minutos a potencia media. Revolviéndolo cada 2 minutos para que no se pegue.
3. Mientras se prepara el almíbar, batir las claras de huevo hasta conseguir una crema.
4. Añadir a la crema de claras la vainilla y mezclarlo con movimientos envolventes.
5. Agregar ahora la mezcla del almíbar a la crema de claras.
6. Por último, agregar la miel y la almendra molida.
7. Se mezcla todo bien con movimientos envolventes para que el suspiro resulte con forma esponjosa y muy suave.
8. Se sirve el Suspiro Limeño en copas, espolvoreado con un poco de almendra.

¡Listo! Ya tienes preparado tu Suspiro Limeño para disfrutar del mejor sabor.