shabu-shabu
Shabu-shabu de verduras japonesas
Un delicioso plato japonés compuesto principalmente de verduras de hoja verde, tofu y carne de ternera. La preparación lleva entre 15 y 20 minutos, perfecto para disfrutar con amigos.
Ingredientes
- 3 zanahorias
- 2 coles
- 1 calabacín
- 1/4 de berenjena
- 1/4 de kabocha (calabaza japonesa)
- 8 champiñones
- 150 gr. de tofu
- 150 gr. de carne de ternera
- 400 ml de caldo de soja o de pollo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta para sazonar
Preparación
- En primer lugar, comenzamos pelando la zanahoria, el calabacín y la berenjena. Luego los cortamos a dados.
- Después troceamos el calabacín y la berenjena en julianas y dejaremos la zanahoria a dados.
- A continuación lavamos y troceamos las coles.
- Procedemos a lavar y trocear los champiñones.
- Después cortamos la carne de ternera a dados y las tiras de tofu.
- Ponemos agua en una cazuela a fuego alto y cuando comience a hervir, añadimos los dados de zanahoria. Cocinamos durante 5 minutos.
- Luego agregamos los trozos de calabacín y berenjena, y cocinamos durante 3 minutos.
- Añadimos los trozos de pollo y cocinamos a fuego medio durante 3 minutos.
- Agregamos el tofu, los champiñones y las coles, y cocinamos durante 7 minutos.
- Por último, añadimos el caldo de soja o de pollo y la salsa de soja. Revolvemos bien y sazonamos con sal y pimienta.
- Servimos el shabu-shabu de verduras japonesas acompañado de arroz blanco.
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