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Receta de Papa Rellena de Peru

Una receta deliciosa y fácil, perfecta para los días fríos y con platos contundentes, los rellenos son una forma de consumir fácilmente la carne de peru y de complacer a las personas con los mejores sabores de la tierra criolla.

Tiempo de preparación: 25 minutos + 10 minutos de horno

Ingredientes:

• 2 papas grandes
• 2 rebanadas de queso
• 1 taza de arroz
• 1/4 taza de aceite
• 1/2 cebolla picada
• 1 cucharada de ajo sumergidos
• 1/2 de tomate
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Lavar y enterrar las papas con papel aluminio, colocándolas en una bandeja y rociando aceite.
3. Hornearlas durante 10 minutos o hasta que estén bien suaves.
4. En una sartén, calentar el aceite y freír la cebolla, ajo y tomate por un par de minutos.
5. Agregar el arroz y el pimentón y mezclar bien.
6. Cuando esté cocinado, rellenar los huecos de las papas con este mezcla.
7. Colocar una rebanada de queso encima de cada papa y hornear un par de minutos.
8. Servir y disfrutar.