Carbonada de Argentina

Una exquisita comida típica Argentina para los días fríos te pondrá a calentar el cuerpo. La Carbonada es comida contundente y nutritiva con un sabor único

Ingredientes

• 2 tomates rojos medianos, sin semillas
• 1 cebolla morada grande
• 2 zanahorias medianas
• 2 papas mediana, capeadas
• 2 choclos medianandos con cáscara
• 1 ramita de perejil
• 1 trozo de cebolla de verdeo
• ½ taza aceite de girasol
• 2 cubos caldo de carne
• ½ pimentón
• 2 tazas de agua
• Sal
• Pimienta

Tiempo de preparación
45 minutos

Pasos para preparar la Carbonada

1. Corta la cebolla morada en juliana y el tomate en cubos.
2. Pela las zanahorias y las papas y cortarlas en cubos tan pequeños como sea posible.
3. Corta la cebolla de verdeo y el perejil en juliana.
4. En un sartén, a fuego medio, calienta el aceite de girasol.
5. Una vez caliente, agrega la cebolla morada y el tomate y saltea unos 2-3 minutos.
6. Agrega las zanahorias y las papas y déjalas cocinar unos 5 minutos.
7. Agrega el cebolla de verdeo, el perejil, el pimentón, los caldos de carne disueltos en ½ taza de agua y la sal y pimienta al gusto.
8. Baja el fuego y deja que se cuezan a fuego bajo por 10-15 minutos.
9. Agrega los choclos con cascara y el resto del agua. Déjalos cocinar 10 minutos más.
10. Sirve la Carbonada caliente acompañada de pan. ¡Listo para disfrutar!