Birria de Mexico

Una delicia de receta tradicional para preparar con tiempo, aproximadamente 4 horas

Ingredientes

• 2 kilogramos de carne de res, de preferencia maciza
• 2 cucharadas de sal
• 2 litros de agua
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de clavo en polvo
• ½ cucharadita de orégano
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 jitomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 8 chiles guajillos

Preparación

1. Primero, corta la carne de res en cubos grandes
2. Sazona la carne con sal y pimienta
3. En una olla grande, agrega el agua con la carne, clavo en polvo y orégano
4. Deja cocinar la carne a fuego bajo por 2 horas, hasta que esté tierna y se desmenuze con facilidad
5. Mientras se cuece la carne, lava y desvena los chiles guajillos, y licúalos con el jitomate
6. Una vez que la carne esté cocida, agrega los chiles licuados a la olla, y mezcla
7. Agrega el vinagre y revuelve para distribuir
8. Corta la cebolla y el pimiento en julianas y añade a la olla previamente
9. Cocina por aproximadamente 20 minutos más
10. Sirve en tazones con una rebanada de jitomate, cebolla y cilantro

Tiempo de preparacion

Tiempo total aproximado de preparación de 4 horas