Arroz con Mariscos

[Arroz con Mariscos de Peru]

Descripción

Una deliciosa receta tradicional peruana, mezcla la cremosidad del arroz con mariscos y la sabrosa salsa de ají amarillo para crear un platillo que seguro deleitará a los paladares mas exigentes.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de arroz
• 1 kilo de camarones limpios y desinfectadas
• ½ kilo de calamares, del tamaño que desees
• 1 ½ cabeza de cebolla blanca
• 1 cabeza de ají amarillo
• ½ pimiento verde
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• 1 cucharada de comino
• ½ taza de perejil
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Primero debemos limpiar y desinfectar los camarones y calamares.
2. Cortar los ajíes amarillos en daditos grandes y los calarmes en rodajas.
3. En una sarten, verter aceite para sofreír la cebolla en daditos pequeños junto con el ajo y tomate.
4. Una vez que la cebolla comienza a transparentar, agrega los ají amarillo y los calmares, dejar cocinar dos minutos.
5. Agrega los comino,la hoja de laurel, pimienta y sal al gusto.
6. Mezcla bien los ingredientes e incorpora los camarones para que se cocine dos mins mas.
7. Puedes verter medio vaso de agua para que la sazón se condensé.
8. Por otro lado, cuece el arroz bien limpio con una taza y media de agua y una cucharada de aceite.
9. Cuando el arroz este cocido, mezclalo con la salsa que tuvimos preparando desde el principio.
10. Agregar el perejil picado y listo.

Tiempo de Preparación:

20 minutos.