Tamalitos de Elote de Perú

Un plato típico peruano de fácil preparación

Tiempo de preparación: 60 minutos

Porciones: 10 tamalitos

Ingredientes:

• 10 elotes crudos
• Manteca de cerdo
• ½ cebolla picada
• 1 ajo picado
• Perejil picado
• Comino
• Achote
• Harina
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de agua

Paso a paso

1. Primero, preparar los elotes: pelar y desgranarlos, cortarlos en trozos pequeños y cocinarlos en agua durante 30 minutos a fuego medio. Después de cocinarlos, dejar enfriar.
2. Mientras los elotes se cocinan y enfrían, en una olla a fuego medio derretir la manteca de cerdo con la cebolla, el ajo, el perejil y los demás condimentos.
3. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la leche condensada y la taza de agua, dejar cocinar durante unos minutos hasta que la mezcla comience a engruesecer.
4. Una vez que la mezcla está lista, se deja enfriar y se añade a los elotes cocidos.
5. Luego, se mezcla todo y se agrega la harina para suavizar la textura.
6. Por último, se forma la masa para hacer los tamalitos, se forran con hojas de plátano y se cocinan durante 15 minutos a fuego medio.

Listo! Los tamalitos de elote peruanos están listos para disfrutar.