Ceviche mexicano: Una delicia, listo en 20 minutos

Ceviche mexicano es una receta clásica de los estados del sur de México. Combinando los sabores frescos del cilantro y el jugo de limón, junto con los sabores profundos de la cebolla y el ajo, este ceviche resulta ser un aporte a cualquier tipo de reunión. Listo en menos de 20 minutos, este platillo es súper sencillo de preparar.

Ingredientes

• 1/2 kilo de Filete de pescado blanco, limpiado y cortado en cubos
• 2 tazas de jugo de naranja recién exprimida
• 1 /2 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de tomate desmenuzado
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado finamente
• 3 chiles serranos, finamente picados
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Aguacate, para servir

Preparación

1. Comenzar marinando los cubos de pescado en una mezcla de jugo de limón, jugo de naranja, sal y pimienta. Dejar reposar por 10 minutos.

2. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Una vez caliente, agregar la cebolla y el ajo hasta que se vean ligeramente dorados.

3. Agregar el tomate, el cilantro y los chiles serranos, y cocinar por unos 2-3 minutos.

4. Añadir el pescado y remover todo con una cuchara de madera de forma suave.

5. Cocinar a fuego bajo por unos 8-10 minutos, hasta que el pescado esté suave.

6. Retirar del fuego y servir inmediatamente con aguacate y totopos.

¡Listo! ¡Disfruta tu ceviche mexicano!