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Quesadillas de Mexico

Una receta facil de preparar, llena de sabor y tradicion

Ingredientes

• 8 tortillas de harina de trigo
• 1/2 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 3 chiles serranos
• 250 gramos de queso rallado
• 1 taza de aceite vegetal
• sal al gusto

Preparación

1. Cortar la cebolla, tomates, pimiento y chiles serranos en trozos pequeños, reservar.
2. Calentar en un sartén el aceite vegetal, aproximadamente a unos 160-180°C.
3. Freír los trozos pequeños de cebolla junto con los trozos de chile serrano, durante unos 2-3 minutos a fuego medio-alto.
4. Agregar los trozos de tomates y pimientos verdes, dejar freír por unos 5 minutos aproximadamente.
5. Retirar por completo la mezcla de la sartén.
6. Calentar la sartén a fuego medio-alto, colocar en ella una tortilla y esparcer por encima del queso rallado, asegurarse de cubrir toda la tortilla.
7. Colocar una segunda tortilla encima de la primera, y esparcer también en esta ocasión la mezcla de verduras previamente preparada.
8. Tapar nuevamente con la tercera tortilla, prensar un poco con la mano para asegurarnos que todas las capas queden bien pegadas.
9. Dejar freír por un lado por unos 3 minutos, darle la vuelta al quesadilla con la ayuda de una espátula y dejar freír por el otro lado también durante 3 minutos.
10. Repetir los pasos del 4 al 9 con las 5 tortillas restantes.
11. Retirar del fuego y cortar en triángulos para servir.

Tiempo de Preparación

Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos.