Receta de Kedgeree de salmón

Esta receta fácil y deliciosa de Kedgeree de salmón es un plato mezclado de arroz al estilo indio con salmón ahumado y espinacas. Perfecto para el almuerzo o la cena, ¡está listo en menos de 30 minutos!

Ingredientes

• 150 g de salmón ahumado, cortado en trozos
• 200 g de arroz basmati
• 2 cebolletas, finamente picadas
• 1 cucharada de mostaza en polvo
• 2 cucharadas de aceite
• 250 g de espinacas, descongeladas
• 400 ml de caldo de pescado
• 200 g de yogur natural
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, coloca el arroz basmati en un cazo con el caldo de pescado, sazona con un poco de sal y déjalo cocer durante 20 minutos.

2. Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite y añade la cebolleta picada. Sofríela durante 2-3 minutos.

3. Añade los trozos de salmón ahumado, los ajo y la mostaza en polvo y mezcla todo bien. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.

4. Añade las espinacas descongeladas, baja el fuego y cocina durante 10 minutos.

5. Una vez el arroz esté listo, añade el salmón con las espinacas, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante 5 minutos.

6. Por último, sirve el Kedgeree en platos individuales. Añade un chorrito de yogur natural por encima y decora con un poco de pimienta recién molida.

Y listo, ¡el Kedgeree de salmón es perfecto para disfrutarlo en cualquier momento del día!