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Vacío de Argentina: Una deliciosa carne para una comida familiar

Tiempo de preparación: 1h 30min

Ingredientes

• 1 vacío de 1.5 Kg
• 5 dientes de ajo picados
• 3 cucharaditas de ají molido
• 2 cucharadas de comino molido
• Sal al gusto
• Pimentón suave
• Para la salsa:
• 2 tazas de tomate pelado y sin semillas y 2 cucharadas de tomate concentrado
• 2 cucharadas de harina
• Aceite
• 2 cebollas picadas
• 1 pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de vino blanco

Preparación

1. En un bol mezcla el ajo, ají molido, comino molido y sal.

2. Aplica la mezcla en el vacío e introduce en una asadera para horno.

3. Espolvorea pimentón suave y añade medio vaso de agua.

4. Tapa la asadera con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos a fuego 160°C.

5. Una vez terminada la cocción, retira el vacío de la asadera y reserva.

6. Para preparar la salsa, en una cazuela fríe la cebolla y el pimiento con el aceite.

7. Añade la harina y remueve bien.

8. Agrega los tomates y el concentrado de tomates y cuécelo a fuego lento.

9. Incorpora el vacío y el vino blanco a la salsa y cocínalos bien juntos unos 10 minutos.

10. Sirve el Vacío de Argentina con la salsa y disfruta.

¡Listo para comer!